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Nous avons 1345 invitĂ©s et 52 inscrits en ligne IndexSujets rĂ©centsRechercheConsignes d'indexation Forums A propos ... aidez-moi Ă bien choisir la bonne bouteille. alexandrallo Auteur du sujet Visiteur InvitĂ© aidez-moi Ă bien choisir la bonne bouteille. a Ă©tĂ© créé par alexandrallo bonsoir, j'aimerais offrir Ă mon mari un de ces 2 vins blancs mais je ne sais pas lequel choisir. Comme je ne veux pas que le prix de la bouteille soit un critĂšre de choix, pouvez vous me donner vos avis de connaisseurs car moi je n'y comprends rien. Il s'agit d'un Domaine de la grange des pĂšres blanc millĂ©sime 2009 et d'un chateauneuf du pape domaine Beaucastel en blanc aussi millĂ©sime 2010. Merci pour votre aide prĂ©cieuse alexandrallo 16 DĂ©c 2012 2220 1 Connexion ou CrĂ©er un compte pour participer Ă la conversation. whogshrog43 Hors Ligne Utilisateur EnregistrĂ© RĂ©ponse de whogshrog43 sur le sujet Re aidez-moi Ă bien choisir la bonne bouteille. On va dire que Grange des Peres en blanc est plus "original" et plus dur Ă trouver.... Amicalement. Nico ___________________________ Longue vie aux mangeurs d'Ă©toiles... 20* les vins de rĂȘve / De 19,5 Ă 18* les vins exceptionnels / De 17,5 Ă 16* les vins excellents / De 15,5 Ă 13,5* les bons vins / De 13 Ă 11,5* les vins corrects / 11* et moins les vins mĂ©diocres *A mon goĂ»t Ă l'instant t 17 DĂ©c 2012 0755 2 Connexion ou CrĂ©er un compte pour participer Ă la conversation. philippe loiseau Hors Ligne Utilisateur EnregistrĂ© hyllos Hors Ligne Utilisateur EnregistrĂ© RĂ©ponse de hyllos sur le sujet Re aidez-moi Ă bien choisir la bonne bouteille. Le Beaucastel blanc 2010 est un joli vin, indiscutablement. Il se trouve dans les 60âŹ, sans problĂšme. GdP est sans doute plus original et assurĂ©ment plus rare... de fait, il est difficile Ă approvisionner. Tout dĂ©pend le style de vin qu'il aime... 17 DĂ©c 2012 1011 4 Connexion ou CrĂ©er un compte pour participer Ă la conversation. iam_nico Hors Ligne Utilisateur EnregistrĂ© mgtusi Hors Ligne Utilisateur EnregistrĂ© whogshrog43 Hors Ligne Utilisateur EnregistrĂ© RĂ©ponse de whogshrog43 sur le sujet Re aidez-moi Ă bien choisir la bonne bouteille. En cadeau je persiste GdP 2009 est quand mĂȘme plus original....Beaucastel çà se trouve partout. Amicalement. Nico ___________________________ Longue vie aux mangeurs d'Ă©toiles... 20* les vins de rĂȘve / De 19,5 Ă 18* les vins exceptionnels / De 17,5 Ă 16* les vins excellents / De 15,5 Ă 13,5* les bons vins / De 13 Ă 11,5* les vins corrects / 11* et moins les vins mĂ©diocres *A mon goĂ»t Ă l'instant t 17 DĂ©c 2012 1040 7 Connexion ou CrĂ©er un compte pour participer Ă la conversation. Benji Hors Ligne Utilisateur EnregistrĂ© Jean-Marie Cade Hors Ligne Utilisateur EnregistrĂ© RĂ©ponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re aidez-moi Ă bien choisir la bonne bouteille. Alexandra Ă©crivait Comme je ne veux pas que le prix de la bouteille soit un critĂšre de choix Bebji rĂ©pondait Le prix m'a semblĂ© dissuasif. - Il en a de la chance ce mari...Pour rĂ©soudre ce dilemme, je propose la Grange 2009 cette annĂ©e, et si vous ĂȘtes encore en couple en 2013, Beaucastel 2010... 17 DĂ©c 2012 1135 9 Connexion ou CrĂ©er un compte pour participer Ă la conversation. Fabiano Hors Ligne Utilisateur EnregistrĂ© RĂ©ponse de Fabiano sur le sujet Re aidez-moi Ă bien choisir la bonne bouteille. Le Beaucastel blanc 2010 est un joli vin, indiscutablement. Il se trouve dans les 60âŹ, sans problĂšme. PlutĂŽt 50...mais bon ! Michel Bonjour Michel, Tu as un bon caviste. Le prix propriĂ©tĂ© est de 60 euros pour le Blanc 2010. Personnellement, Le Grange des PĂšres Blanc Ă©tant plus rare que le Beaucastel Blanc, je trouve ce premier trĂšs intĂ©ressant comme cadeau ĂĄ un amateur pointu ça serait mon choix, le Beaucastel par contre est peut-ĂȘtre plus rassurant plus en termes d'Ă©tiquette. Att. Fabien. 17 DĂ©c 2012 1231 10 Connexion ou CrĂ©er un compte pour participer Ă la conversation. mgtusi Hors Ligne Utilisateur EnregistrĂ© Luc Javaux Hors Ligne Administrateur Administrateur mgtusi Hors Ligne Utilisateur EnregistrĂ© Luc Javaux Hors Ligne Administrateur Administrateur mgtusi Hors Ligne Utilisateur EnregistrĂ© Luc Javaux Hors Ligne Administrateur Administrateur RĂ©ponse de Luc Javaux sur le sujet Re aidez-moi Ă bien choisir la bonne bouteille. Oui, parce que pour le prix d'un Beaucastel VV, j'ai 2 Grange des PĂšres. Le style est trĂšs diffĂ©rent tout de mĂȘme, bien plus de fraicheur pour GDP, et j'ai un peu de mal avec les blancs du sud en gĂ©nĂ©ral. Luc 17 DĂ©c 2012 1316 16 Connexion ou CrĂ©er un compte pour participer Ă la conversation. mgtusi Hors Ligne Utilisateur EnregistrĂ© HERBEY 99 Hors Ligne Utilisateur EnregistrĂ© RĂ©ponse de HERBEY 99 sur le sujet Re aidez-moi Ă bien choisir la bonne bouteille. Michel il n'est pas rare de voir des vins vendus Ă l'Ă©tranger nettement moins cher que ce que l'on peut voir en France. Il faut savoir que certains prix pros tous les vignerons n'ont font pas sont attractifs. Si le caviste applique une politique de revente qui ne soit pas dĂ©bile et de plus "favorise" certains bons clients fidĂšles, lâaffaire est dans le sac pour des "filous" avisĂ©s comme Luc Javaux Bonne journĂ©e R 17 DĂ©c 2012 1350 18 Connexion ou CrĂ©er un compte pour participer Ă la conversation. alexandrallo Auteur du sujet Visiteur InvitĂ© RĂ©ponse de alexandrallo sur le sujet Re aidez-moi Ă bien choisir la bonne bouteille. Merci Ă tous pour vos conseils avisĂ©s et Ă©clairĂ©s. Finalement, aprĂšs avoir lu vos messages, j'ai optĂ© pour la Grande des PĂšres qui visiblement est un beau que ça lui plaira. PS Effectivement, Benji il est toujours prĂ©sent au Leclerc de Levallois. bonne soirĂ©e alexandrallo 17 DĂ©c 2012 2356 19 Connexion ou CrĂ©er un compte pour participer Ă la conversation. oncle charly Hors Ligne Utilisateur EnregistrĂ© RĂ©ponse de oncle charly sur le sujet Re aidez-moi Ă bien choisir la bonne bouteille. et j'ai un peu de mal avec les blancs du sud en gĂ©nĂ©ral. Peut-ĂȘtre un Soir mâattend OĂč je boirai tranquille En quelque vieille Ville, Et serai plus content Avec un vin du Sud blanc ! Si mon mal se rĂ©signe Peut-ĂȘtre aurais-je eu tort De choisir le Nord Comme Le pays des Vignes ... - Ah ! songer est indigne Puisque câest pure perte ! Et si je redeviens Le voyageur ancien, Jamais lâauberge verte Ne peut bien mâĂȘtre ouverte. Arthur Rimbaud le pauvre songe A un ou deux mots prĂšs 18 DĂ©c 2012 1613 20 Connexion ou CrĂ©er un compte pour participer Ă la conversation. espelette Hors Ligne Utilisateur EnregistrĂ© RaymondM Hors Ligne Utilisateur EnregistrĂ© espelette Hors Ligne Utilisateur EnregistrĂ© peterka Hors Ligne Utilisateur EnregistrĂ© RĂ©ponse de peterka sur le sujet Re aidez-moi Ă bien choisir la bonne bouteille. Tout Ă fait d'accord avec le chardonnay Vie di Romans. En rouge, je prendrais le fumin de Ottin plutĂŽt qu'un barbera... Le "F" devant Conterno = l'initiale du prĂ©nom domaine Franco Conterno. Ce n'est pas le plus connu des nombreux Conterno mais le millĂ©sime 2004 pourrait justifier ce choix 7 anni = sept ans d'Ă©levage en foudres. Pierre 27 Juil 2015 1320 24 Connexion ou CrĂ©er un compte pour participer Ă la conversation. milleret jean luc Hors Ligne Cet utilisateur est bloquĂ© EnregistrĂ© RĂ©ponse de milleret jean luc sur le sujet Re aidez-moi Ă bien choisir la bonne bouteille. Autre possibilitĂ© ..mais on change de rĂ©gion Morellino di Scansano DOCG "Bellamarsilia" 2013 - Poggio Ă 18 e ....vin que j'ai dĂ©couvert chez Vini Toscani . J'ai le souvenir que ce vin avait particuliĂšrement Ă©tĂ© apprĂ©ciĂ© lors de notre soirĂ©e spĂ©ciale Italie . De plus , on ne se ruine pas , il te restera certainement un peu de cash pour prendre un petit verre de Moscato d'Asti . Sinon profiter de ton passage dans la rĂ©gion pour acheter quelques jolis vins du PiĂ©mont ...en consultant le forum , tu devrais pouvoir trouver ton bonheur ....un petit Nebbiolo de Guiseppe Rinaldi , c'est parfait . . Sinon , je retiens cette table ...je te souhaite un bon sĂ©jour . 27 Juil 2015 1441 25 Connexion ou CrĂ©er un compte pour participer Ă la conversation. Thierry Debaisieux Hors Ligne Utilisateur EnregistrĂ© RĂ©ponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re aidez-moi Ă bien choisir la bonne bouteille. En blanc, mon premier choix serait Ă©galement le Chardonnay de Vie di Romans. Mon second serait Sauvignon "Vulcaia FumĂš" IGT 2011 - INAMA . J'ai eu souvent d'agrĂ©ables surprises avec ce Domaine lorsque j'en prenais une bouteille, ne trouvant pas sur la carte mes favoris. 27 Juil 2015 2015 26 Connexion ou CrĂ©er un compte pour participer Ă la conversation. espelette Hors Ligne Utilisateur EnregistrĂ© RĂ©ponse de espelette sur le sujet Re aidez-moi Ă bien choisir la bonne bouteille. Un grand merci Ă tous. J'ai suivi vos conseils. Comme je voulais du blanc, j'ai pris le Vie Di Romans Chardonnay Ă 30 euros. On en a pour son argent ! Nez sur les fruits blancs, la tisane, une pointe d'Ă©pices. La bouche a trĂšs grasse, ample, avec effectivement un soupçon d'aciditĂ©, mais surtout une trĂšs jolie amertume qui apporte de la fraĂźcheur. Bref c'est vraiment bon. Poursuivant mes vacances j'ai vu les Chardo, Sauvignon et Riesling du mĂȘme domaine pour un prix allant de 23 euros Ă 25 euros. Comme je l'ai payĂ© 30 au resto, je me permets de vous demander si vous connaissez le prix normal en cave ? J'ai en tout cas pris le riesling pour goĂ»ter. 02 AoĂ» 2015 1455 27 Connexion ou CrĂ©er un compte pour participer Ă la conversation. Thierry Debaisieux Hors Ligne Utilisateur EnregistrĂ© coolfab Hors Ligne Utilisateur EnregistrĂ© RĂ©ponse de coolfab sur le sujet Re aidez-moi Ă bien choisir la bonne bouteille. Les barberas peuvent avoir le nebiolo pour cĂ©pages donc mĂ©fiances, prĂ©fĂ©rer les 100 % barbera de paolo scavini par exemple en vins doux et Ă©lĂ©gant les montalcino des abruzze. sont pas mal les chianti en collines de sĂ©lĂ©sies les luvĂ© langhĂ© et les alba prĂšs de cueno, paolo manzone en fait un superbe trĂšs "fragelo" ..ou fraise une adresse que nos amis belges connaissent bien car distribuĂ© par cora pour autant ce n'est pas un gros producteur 12 a 15 000 btls dur ces 6 vin dont deux Barolo sĂ©rĂ©lunga, la cuvĂ©e miriam tourne a 25 / 27 ⏠et demanderas un temps de garde consĂ©quent temps le vin sur les 3 dernier millĂ©simes et sĂ©rrer et fermer , pour la petite histoire cora est allez "pĂȘcher paolo a floreff" au salon des vins il y as 19 ans de cela quand cora a commencer les foires aux vins avec des vignerons prĂ©sents...je rĂȘves qu une enseigne française organise une seule fois ce types d Ă©vĂ©nement ! faut pas rĂȘver..bref voici ladresse du domaine et enfin les valpolicella..de la maison cantina valpentena trĂšs bien distrbuer en françe En blanc tendu les frascatis vin de rome sec et fruitĂ©s, les langhĂ© en blanc sec Ă©galement a notĂ©s que dans le frioul cotĂ©s autrichiens dont ils se sont fais une spĂ©cilaitĂ© des sauvignon gourmand et des pinot griggio sec mais extrĂ©mement arĂŽmatiques aevc une dĂ©clianisons sur les Ă©pices Ă©clatentes, notes fraiches et Ă©lĂ©gantes souvent sĂ©ductrices Moins capiteux, moins riche, plus tendu et minĂ©ral, parfois plus simple et plus qu'abordable par rapport aux alasaciens . prĂ©fĂ©rences pour les maisons Sturm, Zaglia, Comte d'Attimis Colli Orientali del Friulli.. 02 AoĂ» 2015 1553 29 Connexion ou CrĂ©er un compte pour participer Ă la conversation. oliv Hors Ligne Administrateur EnregistrĂ© RĂ©ponse de oliv sur le sujet Re aidez-moi Ă bien choisir la bonne bouteille. Merci pour ces conseils et bienvenue sur LPV une prĂ©sentation ? ! En revanche, peux-tu faire un petit effort de relecture avant de poster afin de faciliter la comprĂ©hension ? Car en l'Ă©tat, force est de constater que ton propos perd nettement en cohĂ©rence Ă cause de multiples coquilles et dĂ©ficiences orthographiques. Oliv 02 AoĂ» 2015 1643 30 Connexion ou CrĂ©er un compte pour participer Ă la conversation. ModĂ©rateurs Gildas, PBAES, Martinez, CĂ©dric42120, Vougeot, jean-luc javaux, starbuck ConnexionDerniers messages Domaine Bart, Marsannay Je n'aime pas le Bourgogne, c'est grave docteur? Hecht & Bannier - Languedoc blanc 2013 ChĂąteau Sociando-Mallet ChĂąteau Rieussec, Sauternes Domaine de l'Edre, Vingrau ChĂąteau Sainte Marie Entre Deux Mers Vignerons des Terres SecrĂštes, PrissĂ© 71 L'actualitĂ© des vins de Bourgogne et du Beaujolais Domaine Ventenac, CabardĂšs Domaine La LouviĂšre - MalviĂšs Le prix du foncier viticole Domaine Vincent Pinard, Sancerre Domaine de Belle Vue - JĂ©rĂŽme Bretaudeau Cave de stockage iDealwine Champagne Benoit Lahaye Vignoble Arnaud Aucoeur ChĂąteau Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac Domaine Ogereau GrĂȘle, gel et autres catastrophes naturelles L'actualitĂ© des vins suisses Domaine Philippe Garrey Quand Eric B conclut son tour de Belgique par un Tour de France ... en bouteilles DisznĂłkö, Tokaj Clos Larrouyat - Jurançon L'info du jour? Mas Champart, Saint-Chinian Domaine Jean Macle AmpĂ©lographie Armagnac domaine le Grand Chemin Lagraulet du Gers Plus de sujets »
Enmoyenne, un vin rouge notĂ© 3,6 coĂ»te 13,30 ⏠alors qu'il vous faudra dĂ©bourser 27,60 ⏠pour une trĂšs bonne bouteille. Comme bien souvent, la qualitĂ© se traduit directement sur les prix : Les vins blancs de qualitĂ© suivent la mĂȘme tendance que les rouges, Ă un niveau de prix lĂ©gĂšrement moins Ă©levĂ© : le prix est indexĂ© Ă la
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Vin Les vignerons corses produisent des vins rouges dĂ©licats et frais Ă base de cĂ©pages essentiellement locaux, capables de se bonifier aprĂšs quelques annĂ©es de cave. Charcuterie et vins corses. © Comme l'ensemble du vignoble mĂ©ridional, la viticulture corse a connu, dans les annĂ©es 1960 et 1970, une longue pĂ©riode productiviste aussi faste que peu qualitative. Ă base de cĂ©pages du midi Ă trĂšs gros rendement, le rouge coule alors Ă flots, produit de façon quasi industrielle. Mais au dĂ©but des annĂ©es 1980 le vent tourne, commence l'Ă©poque du boire moins mais mieux, et petit Ă petit les vins d'appellation d'origine contrĂŽlĂ©e sont prĂ©fĂ©rĂ©s aux vins de vaste chantier est entrepris sous l'impulsion d'une nouvelle gĂ©nĂ©ration de producteurs et le vignoble est entiĂšrement restructurĂ© en valorisant les cĂ©pages autochtones comme le niellucciu ou le schiaccarellu, pour ne citer que les deux plus connus. Aujourd'hui confrontĂ©s au rĂ©chauffement climatique, les vignerons travaillent plus que jamais Ă valoriser les cĂ©pages anciens qui font toute l'originalitĂ© des vins de l'Ăźle, parmi lesquels le paga debiti », un gros producteur, qui, bien maĂźtrisĂ© apporte aux vins souplesse et LIRE AUSSIVin â Ces 10 madirans Ă moins de 15 euros vont vous surprendreCorse Mondange Ghisonaccia 20 Primizia 2018. Robe rubis assez claire, entre le rosĂ© et le rouge, nez discret de cerise Ă l'eau-de-vie, bouche lĂ©gĂšre, fraĂźche, Clos Colonna SartĂšne 20 Clos 2018. Nez de sous-bois, baies noires, bouche parfumĂ©e, note Ă©picĂ©e, vanillĂ©e, gourmand, finale Maestracci Feliceto 20 E Signurine 2018. Nez expressif, fraise Ă©crasĂ©e, note Ă©picĂ©e, noyau, muscade, du charme et du terroir, finale serrĂ©e sur le Clos Lucciardi Antisanti 20 Signora Catalina 2017. Nez Ă©picĂ©, noyau, tanins serrĂ©s en bouche, dense, frais, finale accrocheuse, Ă attendre un an ou aussi Vin â Les 10 vins blancs de Savoie Ă boire au coin du feuFigari Clos Canarelli Figari 20 Clos 2017. Nez discret, bouche ronde, souple, gourmande, tanins moelleux, belle matiĂšre Ă©lĂ©gante et savoureuse, petite note boisĂ©e en Vignerons d'Aghione Ghisonaccia 20 A Rena d'Onu 2016. Nez de viande rĂŽtie, fruits noirs, bouche assez juteuse, fraĂźche, serrĂ©e en A Ronca Calenzana 20 A Ronca 2016. GelĂ©e de cassis au nez, olive noire, bouche tendue, trĂšs vive, nerveuse, une fraĂźcheur assez prĂ©sente en Torraccia Lecci 20 Domaine 2015. Nez de garrigues, thym, cerise, bouche Ă©picĂ©e, droite, savoureuse, long, fin et aussi Vin â Les 10 cĂŽtes-de-provence rouges Ă moins de 15 âŹSartĂšne Fiumicicoli SartĂšne 20 Vassilia 2015. Nez frais aux parfums de cerise, bouche tendre, Ă©lĂ©gante, sur tanins fins et assez gourmand, bonne Domaine Renucci Feliceto 20 Vignola 2015. Fruits noirs, pĂȘche de vigne, bouche Ă©lĂ©gante, savoureuse, bonne longueur, finale fruitĂ©e et gourmande. Je m'abonne Tous les contenus du Point en illimitĂ© Vous lisez actuellement Vin â 10 corses rouges Ă©tonnants Ă moins de 15 euros 1 Commentaire Commenter Vous ne pouvez plus rĂ©agir aux articles suite Ă la soumission de contributions ne rĂ©pondant pas Ă la charte de modĂ©ration du Point.
Voilà une belle robe vive et brillante pour ce vin rouge de France. Le nez, cuit, fumé et fruité à la fois révÚle de discrÚtes notes vanillées. Et en bouche, rondeur et gourmandise offrent une dégustation harmonieuse sur des arÎmes confits et une jolie finale légÚrement acidulée. Choisissez votre conditionnement : cubi de vin rouge
PRĂSENTATION DU VIN SituĂ© sur la rive gauche de la Garonne, le ChĂąteau Bastian s'inscrit dans une dĂ©marche rĂ©flĂ©chie de qualitĂ© environnementale dans le plus grand respect du terroir avec des vendanges manuelle et une vinification traditionnelle. Le Bordeaux Rouge 2018 est un vin puissant et structurĂ©, avec un dĂ©veloppement complexe, possĂ©dant un bouquet dĂ©licieux et flatteur au palais. Il est apprĂ©ciĂ© pour ses arĂŽmes de fruits noirs et pour ses tanins agrĂ©ablement poli. Ce vin est un vin typique de la rĂ©gion bordelaise, par sa puissance et sa structure tannique dues au mĂ©lange de Merlot et de Cabernet qui le composent. Il a Ă©tĂ© Ă©laborĂ© Ă partir d'une vinification traditionnelle en barrique de chĂȘne pendant 6 mois. La famille Savigneux a accordĂ© un soin et une attention particuliĂšre Ă chaque Ă©tape de production pour obtenir un vin de trĂšs grande qualitĂ© qui a une excellente continuitĂ© de style. Partez Ă la dĂ©couverte des saveurs et des arĂŽmes des vins bordelais avec ce Bordeaux Rouge 2018 ! CrĂ©ez votre bouteille personnalisĂ©e en quelques clics et offrez un cadeau unique et original Ă vos proches ! NOTES DE DĂGUSTATION un vin un nez aux subtils arĂŽmes de fruits noirs et de touche d'Ă©pices. une sublime robe de couleur grenat. une bouche souple et structurĂ©e aux tanins nobles, avec un dĂ©veloppement complexe et harmonieux. ACCORDS METS / VINS Le Bordeaux Rouge 2018 se dĂ©guste idĂ©alement avec les viandes rouges une cĂŽtĂ© de boeuf ou une entrecĂŽte par exemple et les viandes blanches des cĂŽtelettes de porc ou de l'axoa de boeuf, des terrines de lĂ©gumes mais Ă©galement avec des tartes aux fruits ou des gĂąteaux au chocolat. RĂ©fĂ©rence BR18 Fiche technique Appellation Bordeaux Type de vin Vin rouge MillĂ©sime 2018 Contenance 75 cl Couleur Rouge CĂ©pages Merlot, Cabernet Vieillissement Vinification traditionnelle DegrĂ©s d'alcool 13% vol Conservation entre 16 et 18° C Garde Ă dĂ©guster ou conserver pendant 8 ans CaractĂ©ristiques Bouteille personnalisĂ©e / Vin personnalisĂ©
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Quels ouvres-bouteilles pour ouvrir une bouteille de vin ?Le limonadier sommelierLe tire-bouchon Ă©lectriqueLe tire-bouchon bilameComment Ouvrir une Bouteille de Vin Comme un Sommelier ?Commet Bien AĂ©rer ou DĂ©canter une Bouteille de Vin Avant de le Servir ?Comment bien carafer une bouteille de vin ? pour lâaĂ©rerComment bien DĂ©canter une bouteille de vin ? pour enlever les dĂ©pĂŽtsOuvrir une bouteille de vin au dernier moment astuce pour les imprĂ©vusCombien de temps Ă lâavance ouvrir une bouteille de vin ?Quand ouvrir une bouteille de vin rouge ?Quand ouvrir une bouteille de vin blanc ?Comment Ouvrir une Bouteille de Vin sans Tire-bouchon ? En principe, tout le monde est capable dâouvrir une bouteille de vin, mais rares sont ceux qui savent le faire comme un sommelier. Le grand jour est arrivĂ©, celui ou vous avez prĂ©vu de sortir LA bouteille qui attend depuis 10 ans dans votre cave. Vous avez peur de tout gĂącher, pas dâinquiĂ©tude, on vous dĂ©voile tout dans cet article les meilleurs tire-bouchons Ă utiliser, avec quelle technique, la mĂ©thode dâouverture professionnelle et surtout des conseils pour bien ouvrir une bouteille de vin façon sommeliers et le sublimer afin que la dĂ©gustation soit inoubliable. Pas de diplĂŽme fourni en fin de lecture, mais assez de tips pour Ă©pater vos amis tel un professionnel sommelier. Quels ouvres-bouteilles pour ouvrir une bouteille de vin ? SâĂ©quiper dâun tire-bouchon est indispensable et tant quâĂ faire, autant bien le choisir. On vous prĂ©sente ici les 3 meilleures catĂ©gories et leurs caractĂ©ristiques. Le limonadier sommelier Les puristes vous diront quâun tire-bouchon limonadier et sommelier ce nâest pas la mĂȘme chose. En effet, il y a une diffĂ©rence lĂ©gĂšre dans la conception, mais dans les deux cas, câest lâoutil idĂ©al pour dĂ©boucher vos bouteilles de vins. ĂlĂ©gant et pratique, le sommelier est la version Ă©litiste du limonadier professionnel qui tire son nom des serveurs en terrasse ou limonade » avec bien souvent une partie du manche boisĂ© ou en matiĂšre noble. On conseille un limonadier Ă double levier pour ouvrir une bouteille de vin sans effort et sans Ă©claboussures. Le tire-bouchon Ă©lectrique Si on est lĂ©gĂšrement faignant, peu attachĂ© Ă la tradition et prĂȘt Ă dĂ©penser un peu plus, alors le tire-bouchon Ă©lectrique est lâarme parfaite pour dĂ©boucher une bouteille de vin. Il convient aussi aux personnes qui ont des difficultĂ©s de prĂ©hension. ExtrĂȘmement rapide, vous pourrez sans peine ouvrir toutes les bouteilles de votre cave, en bon buveur, sans verser une goutte de sueur. Polyvalent et solide, choisissez le en fonction de ses matĂ©riaux de composition acier inoxydable â bois et Ă batterie pour le recharger en quelques minutes et repartir dĂ©boucher une cinquantaine de bouteilles de vin plus vite que votre ombre. Mention spĂ©ciale pour les modĂšles en bois qui donnent une touche originale et fond presque du tire-bouchon Ă©lectrique un objet de dĂ©coration. Le tire-bouchon bilame Le tire-bouchon bilame est lâoutil professionnel de sommelier par excellence pour ouvrir une vieille bouteille de vin. Avec les annĂ©es la qualitĂ© du bouchon, en liĂšge, peut se dĂ©tĂ©riorer. Dans ce cas lâutilisation dâun tire-bouchon limonadier pourrait lâendommager et des morceaux de bouchon tomberont dans le vin au moment du dĂ©bouchage. Munis de deux lames mĂ©talliques, glissez la plus longue en premier entre le bouchon et le goulot de la bouteille, puis une fois arrivĂ© Ă hauteur de la deuxiĂšme lame faite un lĂ©ger jeu de levier pour lâinsĂ©rer Ă©galement. Avec un mouvement de balancier, enfoncez les lames jusquâĂ la butĂ©e. Tel un chef sommelier, il ne reste plus quâĂ pencher lĂ©gĂšrement pour faire levier en tirant le bouchon. Votre grand cru est prĂȘt Ă ĂȘtre dĂ©gusté⊠ou presque. Note il existe dâautres ustensiles pour lâouverture et le service de vos grands crus tel que le tire-bouchon Ă levier, lâouvre-bouteille classique composĂ© dâun bout de vigne et de la tige et bien dâautres. Nâoublions pas que certains vins, comme les pet nat, ont une capsule Ă la place du bouchon de liĂšge. Il suffit alors dâemployer un dĂ©capsuleur pour lâouverture de la bouteille. Comment Ouvrir une Bouteille de Vin Comme un Sommelier ? Tout le monde est capable de sâen sortir avec lâouverture dâune bouteille, mais quand il sâagit de le faire comme un professionnel, alors il y a quelques Ă©tapes Ă respecter. Pas de prĂ©cipitation, le vin de garde que vous allez dĂ©boucher a Ă©tĂ© vieilli pendant des annĂ©es, soyez mĂ©ticuleux pour Ă©viter des erreurs qui pourrait en dĂ©grader la qualitĂ© dâun grand vin. Positionnez la bouteille droite, Ă©tiquette face Ă vos convives. DĂ©gainez votre tire-bouchon sommelier et dĂ©coupez la capsule de prĂ©fĂ©rence en dessous du col pour Ă©viter que lâaluminium nâentre en contact avec le vin et ne lâoxyde. Tournez la lame autour de la bouteille et pas lâinverse pour que lâĂ©tiquette reste toujours visible. Essuyez le goulot avec un tissu propre et sec. Si le bouchon prĂ©sente des traces dâusures, on vous conseille dâutiliser un tire-bouchon bilame, sinon, munissez-vous de votre tire-bouchon sommelier et placez la pointe de la vrille au milieu du bouchon. Enfoncez-le jusquâĂ arriver en face du deuxiĂšme cran du levier. Positionnez le premier cran sur le rebord du goulot et dĂ©licatement, exercez une pression sur le manche vers le bas puis recommencer avec le deuxiĂšme cran. Restez dans lâaxe pour ne pas casser le bouchon et aidez-vous de votre autre main pour faire pression sur la partie comportant les crans. Une fois le bouchon retirĂ© au trois quarts, entourez le de votre main et tirez-le doucement pour ne pas le briser. Vous pouvez alors retirer le bouchon complĂštement. Votre bouteille est dĂ©bouchĂ©e, maintenant, il reste Ă en sublimer les arĂŽmes. Commet Bien AĂ©rer ou DĂ©canter une Bouteille de Vin Avant de le Servir ? Votre bouteille est ouverte, de la plus belle des maniĂšres, et maintenant ? Certains vins vont avoir besoin dâĂȘtre carafĂ© ou dĂ©cantĂ© en fonction de la nature du vin, de son Ăąge, etc. Comment bien carafer une bouteille de vin ? pour lâaĂ©rer Si le vin est relativement jeune, quelques annĂ©es, il aura peut-ĂȘtre besoin dâĂȘtre carafĂ© ce qui veut tout simplement dire, le verser dans une carafe pour quâil sâaĂšre. Le contact avec lâoxygĂšne va permettre que les tanins puissent sâarrondir, le vin sâhomogĂ©nĂ©iser et que sa fougue due Ă sa jeunesse puisse sâapaiser. Les arĂŽmes pourront alors se dĂ©velopper au maximum grĂące Ă cette lĂ©gĂšre oxygĂ©nation. Pour ce faire, il vous faudra une carafe avec une base Ă©vasĂ©e et large. En revanche, ne carafez surtout pas un vieux vin, il aura tendance Ă se dĂ©tĂ©riorer par le brusque contact de lâair. Pour le sublimer, vous pouvez le dĂ©canter. Comment bien DĂ©canter une bouteille de vin ? pour enlever les dĂ©pĂŽts DĂ©canter un vin revient Ă©galement Ă le verser dans une carafe, mais qui comportera une base et un col plus resserrĂ© pour Ă©viter que lâoxygĂšne ne vienne faire subir un choc violent au vin. Lâobjectif est totalement diffĂ©rent, on cherche ici Ă Ă©liminer les dĂ©pĂŽts accumulĂ©s dans la bouteille, aussi appelĂ© la lie » du vin. Ce procĂ©dĂ© dĂ©licat correspond tout particuliĂšrement Ă des vins puissants et tanniques qui supporteront bien dâĂȘtres dĂ©cantĂ©s. Ă prendre avec des pincettes selon le cru, les cĂ©pages et le millĂ©sime. Sortez la bouteille de votre cave et laissez lĂ Ă la verticale le plus longtemps possible maximum 24h. Une fois ouverte, versez en doucement le contenu dans la carafe en ralentissant avant la fin pour que les dĂ©pĂŽts ne viennent avec. La dĂ©cantation peut alors commencer. Le sommelier utilisera une bougie devant laquelle il place la bouteille pour voir les impuretĂ©s. Une fois fait, replacez immĂ©diatement le bouchon sur la carafe pour que lâair ne puisse plus sây infiltrer. Il est conseillĂ© de boire le vin dans lâheure qui suit. Il est Ă©galement possible dâutiliser un bouchon filtre ou dĂ©cantateur instantanĂ©e puis de refermer la carafe immĂ©diatement afin que lâintĂ©gritĂ© du vin reste intacte. Ouvrir une bouteille de vin au dernier moment astuce pour les imprĂ©vus Vous avez un repas imprĂ©vu et voulez faire profiter tous vos convives dâune bonne bouteille. Il est possible dâaccĂ©lĂ©rer lâaĂ©ration du vin. Une fois carafĂ©, faite lĂ©gĂšrement tourner le vin dans la carafe pour accĂ©lĂ©rer le contact avec lâair. Il existe par ailleurs des aĂ©rateurs de vin que lâon viendra positionner au-dessus de la carafe afin que le vin y circule pour sâaĂ©rer plus rapidement. Dans tous les cas, mĂȘme Ă la derniĂšre minute, carafez votre vin quand mĂȘme, ce sera toujours mieux que rien. Enfin, pour ce qui est des vins blancs et rosĂ©s qui nâĂ©taient pas au frais, humidifiez un essuie tout et enroulez-le autour de la bouteille avant de la placer au rĂ©frigĂ©rateur. Une vingtaine de minutes suffiront Ă rafraichir votre vin. Combien de temps Ă lâavance ouvrir une bouteille de vin ? On a parlĂ© de comment, maintenant parlons de quand ou plutĂŽt combien de temps doit-on ouvrir une bouteille de vin pour lâaĂ©rer afin quâelle soit au mieux pour la dĂ©gustation ? Le vin Ă©volue de la bouteille au verre, aprĂšs son ouverture, et ce chaque minute. Plus un vin est jeune, plus il est nĂ©cessaire de lâaĂ©rer, inversement plus le vin est vieux et plus, il Ă©volue vite au contact de lâair. Il existe Ă©galement des particularitĂ©s Ă prendre en compte en fonction du type de vin. Quand ouvrir une bouteille de vin rouge ? Si le vin est jeune et particuliĂšrement si câest un rouge puissant, vous pouvez ouvrir la bouteille 2 Ă 4 heures avant de la dĂ©guster puis pour lui donner un coup de fouet, le placer en carafe une trentaine de minutes. Pour la plupart des autres vins rouge il est dit quâune heure en moyenne peut suffire. On comptera environ 2 Ă 4h pour un vin qui a moins de cinq ans, au-delĂ et jusquâĂ une dizaine dâannĂ©es moins de 2 heures suffiront. Enfin, au-delĂ de 10 ans, comme dit prĂ©cĂ©demment, on pourra juste le dĂ©canter avant dâĂȘtre servis, ce qui lui donnera une aĂ©ration suffisante. Quand ouvrir une bouteille de vin blanc ? Contrairement aux idĂ©es reçues, il est Ă©galement utile dâaĂ©rer un vin blanc et particuliĂšrement sâil est jeune et Ă©levĂ© en fĂ»t de bois. Dans ce cas, lâaĂ©ration rendra le vin plus harmonieux et pourra nous dĂ©barrasser dâĂ©ventuelles odeurs non voulues. Certains vins comme les vins dâAlsace contenant encore un peu de gaz carbonique issu de la fermentation peuvent aussi ĂȘtres aĂ©rĂ©s. On parle encore ici de vins qui ont moins de cinq ans. Dans tous les cas, au-delĂ , lâaĂ©ration doit ĂȘtre limitĂ©e pour ne pas les brusquer. Il nây a pas de science et de durĂ©e exacte, chaque vin est unique et demande une attention particuliĂšre, câest aussi un produit vivant Ă dĂ©guster aussi en faisant confiance Ă son feeling et sans oublier de lâapprĂ©cier. Comment Ouvrir une Bouteille de Vin sans Tire-bouchon ? Vous le connaissez, celui Ă qui on a confiĂ© la lourde tĂąche de sâoccuper du vin, mais qui, extasiĂ© par lâidĂ©e du barbecue, lâarrivĂ©e de lâĂ©tĂ© ou juste parce quâil nây pense jamais⊠en a oubliĂ© lâessentiel⊠le tire-bouchon. Si vous avez oubliĂ© votre tire-bouchon, pas de panique ! Il existe de nombreuses mĂ©thodes pour ouvrir une bouteille de vin sans tire-bouchon avec une chaussure, un tournevis, une clĂ© ou un couteau. NâhĂ©sitez pas Ă consulter notre article pour voir le dĂ©tail des astuces.
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bonne bouteille de vin rouge Ă offrir